Stravujeme sa zdravo?

Stravovanie v rôznych stánkoch občerstvenia, v reťazcoch rýchleho občerstvenia, fast foodoch, bufetoch , v reštauračných zariadeniach nie je to pravé orechové. Určite takéto stravovanie nemožno nazvať zdravým. O zdravej výžive sa hovorí čoraz častejšie avšak väčšina populácie význam zdravého stravovania podceňuje. Nezamýšľa sa nad tým, čo to vlastne je tá zdravá výživa. Mnohí ju považujú za akýsi módny hit. Nevenujú pozornosť tomu, čo majú na tanieri. Neuvedomujú si, ako strava ovplyvňuje náš pracovný a súkromný život, naše pocity a celkové zdravie a kvalitu života.

Čoraz viac ľudí má potravinové alergie, intoleranciu na lepok, sacharózu, fruktózu, mliečny cukor, kazeín, histamínovú intoleranciu, dermatitídy, ekzémy a čo je zarážajúce, týka sa to čoraz viac mladšej generácie ba dokonca detí. Mnoho ľudí má zvýšený krvný tlak (ani o tom nevedia) , cholesterol, trpia duševnými poruchami, depresiami, úzkosťami, poruchami trávenia, nespavosťou, únavou, migrénami, kožnými chorobami, srdcovocievnymi problémami, obezitou, diabetom a pod., deti autizmom, hyperaktivitou a len málokto si uvedomuje, že všetky tieto problémy môžu byť dôsledkom konzumácie priemyselne spracovaných potravín, bieleho rafinovného cukru, bielej pšeničnej múky z vyšľachtenej pšenice, americký kardiológ a vedecký pracovník Dr. William Davis vo svojich prácach hovorí o pšeničných bruchách a pšeničných mozgoch, priveľkého množstva živočíšnych tukov, deficitom ovocia a zeleniny a takmer žiadnej fyzickej aktivity. Prioritou veľkých priemyselných koncernov nie je zdravie ľudí ale vyrobiť čo najväčšie množstvo potravín a za čo najnižšie náklady, ale to je téma na iné „povídání“. Samozrejme naše zdravie ovplyvňujú aj iné faktory, faktory, ktoré vieme ovplyvniť a ktoré nevieme ovplyvniť. Tak prečo nezmeniť to čo sa dá zmeniť. Len málokto si uvedomuje že zdravá výživa = zdravie.

Čo je teda zdravá výživa?

Názorov na zdravú výživu je veľa. Zdravá výživa je výživa, ktorá udržuje ľudský organizmus v rovnováhe. Zdravá výživa je energia pre naše telo aby sme mohli fungovať. To znamená, že naša strava musí obsahovať všetky potrebné stavebné látky v správne vyváženom množstve. V akom pomere tieto dôležité látky prijímame záleží od každej individuality.

Odborná verejnosť bije na poplach. Prejedáme si zdravie priveľkou spotrebou tukov, skrytých tukov a cukrov, cukroviniek, bieleho pečiva, rôznych zbytočných pochutín, mäsových výrobkov, údenín, konzerv, krekrov, čipsov a pod., veľa solíme rafinovanou soľou a to všetko v riadne veľkých porciách, k tomu cigaretka, kávička, pohárik dobrého sektu, žiadna fyzická aktivita. Len si predstavte ako sa cítite po smaženom rezni s hranolkami a tatárskou omáčkou a ešte keď to zapijete kolou. Únava, nedokážete sa sústrediť, ťažoba na žalúdku, najradšej by ste sa niekde zložili a v pokoji strávili toto nezdravé jedlo. A dôsledok? Diabetes mellitus (cukrovka) , obezita, srdcovocievne ochorenia, kardiovaskulárne ochorenia, vysoký krvný tlak, zvýšená hladina cholesterolu, homocysteínu. Čo s tým? Väčšina vyhľadá lekára od ktorého odchádza s receptom v ruke na lieky vyrobené na chemickej báze. Tieto preparáty síce dokážu upraviť hladinu cholesterolu v krvi, upraviť hodnoty krvného tlaku, hodnoty cukru v krvi ale príčinu vzniku ochorenia neodstránia a tak balvan plný zdravotných ťažkostí tlačíte pred sebou. Málokto si uvedomuje, že lieky majú veľa vedľajších nežiadúcich účinkov, ktoré sú dôsledkom ďalších zdravotných problémov, a opäť navštívite lekára a opäť odchádzate s receptom na ďalšie chemické preparáty a takto to ide dokola. Pokiaľ je strava chudobná na živiny organizmus trpí, dostáva sa do nerovnováhy a to je živná pôda pre vznik rôznych ochorení. Ako sa dopracovať k plnému zdraviu a životnej pohode? Kľúčom k dobrému zdraviu je zdravá, vyvážená, pestrá, striedma a na živiny nutrične bohatá strava, primeraná fyzická aktivita, zdravá myseľ. Zdravá strava by mala obsahovať dostatočné množstvo minerálnych látok, vitamínov, bielkovín, sacharidov, tukov, vlákniny, ovocia, zeleniny, orechov a semien. Dôležitý je pitný režim aby nenastala intoxicita organizmu. Všetky tieto výživné látky potrebuje ľudský organizmus k získaniu energie, rastu, obnove tkanív, buniek a orgánov, jednoducho na to, aby mohol fungovať. Získať ich môže len z kvalitných, čerstvých potravín a surovín bez zásahu priemyslu a chémie. Príprava zdravých pokrmov je veľmi jednoduchá a popritom veľmi chutná. Tak, čo? Už ste sa zamysleli, čo máte každý deň na tanieri?