Snáď žiadna domácnosť sa nezaobíde bez cibule. Používame ju takmer do každého pokrmu. Je pre nás tak samozrejmá zelenina že si ani neuvedomujeme jej zdravotný prínos. Najznámejšie sú jej antibakteriálne a antivírusové vlastnosti. Obsahuje veľa vitamínov a minerálnych látok. Cibuľu konzumujeme hlavne surovú ale aj varenú, dusenú, pečenú, grilovanú, do šalátov, polievok, nátierok a pod. Poznáme viacero druhov cibule, napr. klasická žltá, biela, fialová, šalotka, jarná cibuľka, šalátová cibuľa, lahôdková cibuľka. Podľa toho o aký druh ide, podľa toho zvolíme  prípravu.

Potrebujeme

900 g -1000 g cibule

zeleninový vývar alebo voda

olivový olej

maslo

ryžová hladká múka

himalájska ružová soľ

mleté čierne korenie

Postup

Cibuľu očistíme a nakrájame (môžem vám povedať, že mi teda riadne prečistila slzné kanáliky!).

V hrnci zohrejeme olivový olej, pridáme nakrájanú cibuľu , premiešame a dusíme na miernom ohni pár minút. Zalejeme takým množstvom vývaru akú chceme mať hustú polievku a povaríme približne 15 minút.

Z masla a hladkej ryžovej múky pripravíme zásmažku, pridáme k uvarenej cibuli a necháme zovrieť. Nakoniec dochutíme soľou a mletým čiernym korením.

Polievka chutí skvele, má lahodnú chuť.