Recepty - strana 2

Bezlepkové pečivo.

 Pečivo je jednoduché na prípravu, bez kvasníc, mlieka, lepku, kazeinu, laktózy. Vhodné pri histamínovej intolerancii, intolerancii na lepok, mliečnu bielkovinu, laktózu. 

Brokolica so smotanovo-avokádovou omáčkou

Bokolica nie je náročná na prípravu, za najzdravšiu prípravu považujem prípravu na pare. Je výborná do šalátov, polievok, zapekaná, do zeleninovej nátierky, pripravená na pare a zaliata rôznymi omáčkami. O brokolici som už písala v jednom z receptov. 

Baba z cukety

Tradične poznáme Babu zo zemiakov. Ide o identické ingrediencie ako na zemiakové placky. Miesto zemiakov som však použila cuketu. Baba neobsahuje žiadne mlieko, lepok a patrí medzi nízkohistamínové jedlá.

Koláčik Jarné osvieženie.

Korpus neobsahuje múku, tvarohový preliv je ochutený pyré z čerstvých bio jahôd zo Záhoria. Koláčik je ľahký a osviežujúci.

Fazuľovo-cuketové soté s ryžovými rezancami

 V našej kuchyni používame rôzne druhy fazule, fazuľa biela, hnedá, strakatá, žltá, adzuki, mungo fazuľky. Fazuľa patrí medzi sacharidy s vysokým objemom bielkovín až 21-24,5 g na 100 g, najviac bielkovín obsahuje fazuľa biela. Fazuľa obsahuje veľa minerálnych látok a to železo, draslík, meď, vápnik, horčík, mangán, z vitamínov vitamíny skupiny B. Fazuľa neobsahuje žiadny tuk a má pomerne nízky glykemický index.

Zemiaková bezlepková žemľa

 Žemlička neobsahuje lepok, sóju, mlieko, je vhodná pre ľudí s laktózovou intoleranciou, celiatikov. Vhodná pre histaminikov v prípade, že tolerujú pohánku.

Cuketové placky

Placky si môžeme pripraviť z rôznej zeleniny jednodruhovej alebo aj viacdruhovej. Môžeme ich jesť samostatne s listovým šalátom či naplniť soté napr. z mäsa, zeleniny, šampiňónov. 

Koláč z fialových zemiakov Violet

 Kto by nepoznal zemiakové placky. Zemiakový koláč je so zemiakovými plackami takmer identický.

Krémová polievka zo špargle.

Obdobie jari si môžeme spojiť aj so špargľou. Špargľové polia sa nachádzajú v okolí Malaciek, Veľkých Levár a tiež medzi Kostolišťom a Jakubovom.

Dusený zeler s cicerom

Zeler patrí medzi koreňovú zeleninu s vysokou dávkou minerálnych látok a vitamínov. Má široké využitie v kuchyni. Najčastejšie ho používame do vývarov, polievok, šalátov, je vhodný do zeleninových placiek či fašírok, môžeme ho vysmážať, zapekať, pripraviť si hranolky. 

Zdravé raňajky z vločiek, orechov, sušeného ovocia.

 Na aké raňajky ste zvyknutí? Niekto preferuje chlebík s nátierkou, maslom šunkou, syrom, vajíčkom alebo ovocný jogurt s pečivom, praženicu zo štyroch a pod. Čo by ste povedali na zdravšiu verziu raňajok, ktoré vám dodajú potrebnú energiu a sú výživovo plnohodnotné? 

Kokosové keksíky máčané v horkej čokoláde

 Keksíky sú bezlepkové, sú vhodné pre všetkých, ktorí chcú mlsať zdravšie. Vhodné k čaju aj káve.

Brokolica na pare zaliata smotanovou omáčkou s varenými fialovými zemiakmi.

Brokolicu by sme mali zaradiť do jedálnička pre jej bohatú nutričné hodnoty. Obsahuje veľa vitamínu C, B1 a B12, E, kyselinu listovú – B9, je zdrojom karoténov. Z minerálnych látok treba spomenúť selén, fosfor, železo, horčík, draslík a vápnik.

Polievka z maslovej tekvice

Tekvicu môžeme pripravovať na niekoľko spôsobov. Môžeme ju použiť na prívarok, pečenie, do nátierok, dezertov, šalátov či polievok. 

Netradične plnená paprika

Netradične plnená paprika, tradične ju poznáme pod názvom plnená paprika. V našej slovenskej kuchyni ju plníme mletým bravčovým mäsom a ryžou. 

Zeleninové pyré s batátovým knedlíkom

Toto jedlo sa hodí na ľahší obed, či večeru. Je ľahko stráviteľné, vhodné pre tých, ktorí majú tráviace problémy, histaminikov. Neobsahuje mlieko, takže je vhodné aj pre tých, ktorí majú intoleranciu na kazein a laktózu.

Brokolicovo mrkvová polievka

Brokolica je veľmi chutná a zdraviu prospešná zelenina. Obsahuje veľa vitamínu C, B1, B9-kyselinu listovú a B12, E. Z minerálnych látok draslík, selén, horčík, fosfor a železo.

Obzvlášť treba vyzdvihnúť vápnik, v 100 g brokolice sa ho nachádza až 100 mg. Vápnik je potrebné priebežne dopĺňať, je dôležitý ako pre zdravý vývoj detí, tak aj pre dospelých, u ktorých nedostatok spôsobuje osteoporózu. 

Nátierka z tmavých šampiňónov

Táto chutná, voňavá huba obsahuje mnoho prospešných látok pre náš organizmu. Za zmienku stojí spomenúť vysoký obsah vlákniny a esenciálnych aminokyselín. Z vitamínov vitamín B1, B2, B3, kyselina listová – B9, vitamín D, z minerálnych látok selén, železo, draslík, horčík, fluór, zinok, mangán, jód, meď. Nemajú takmer žiadny tuk, zato až 90% vody. 

Zelerová polievka s konským bôbom

Strukoviny ako fazuľu, šošovicu, červenú šošovicu, cícer, mungo fazuľky, mungo dál, hrach využívam v kuchyni často a na rôzny spôsob. Zaujala ma  strukovina Konský bôb alebo aj Bôb obecný. 

Kuracie mäso na kurkume s pečenými bielymi batátmi.

 O batátoch ako veľmi chutnej a hodnotnej zelenine som už písala v článku Batáty na mnohoraký spôsob, batáty ako liek. Doteraz som v receptoch používala batát oranžový. Teraz by som Vám chcela predstaviť batát biely, ktorý na rozdiel od batátu oranžového má dužinu bielej až ľahko žltkastej farby a sú menej sladké ako batáty oranžové. Ide o suchší typ sladkých zemiakov a ich dužina je pevnejšia ako dužina fialových alebo oranžových batátov. Najviac antioxidantov obsahujú fialové batáty. Sladké zemiaky vôbec patria medzi veľmi výživnú zeleninu. Aj biele batáty tak ako oranžové alebo fialové, môžeme zapekať, variť, dusiť, pripraviť ako pyré či hranolky. Hodia sa aj na prípravu sladkých múčnikov.

Zeleninový guláš

Väčšina z nás si pod pojmom guláš predstaví kopu mäsa, paradajky, paradajkový pretlak, veľa cibule a ostatné ingrediencie, ktoré sú charakteristické pre guláš. Niekto varí „slepý“ guláš, čo znamená, že mäso je nahradené napr. zemiakmi. Ja som zvolila zeleninový guláš... žiadne mäso, žiadne zemiaky, len veľa rôznej zeleniny. Guláš je bez lepku, konzumovať ho môžu aj celiatiaci, histaminici.

Naplnená zapečená cuketová lodička

Cuketa je zelenina s veľmi vysokým obsahom vody, nízkym obsahom kalórii, ale za to obsahuje veľa živín vo forme vitamínov a minerálnych látok. Z vitamínov vitamíny A,B,C,E, K, z minerálnych látok železo, vápnik, horčík, draslík, zinok sodík, selén, mangán, meď,  bielkoviny, sacharidy , vlákninu.

Zapečené jablko s kukuričnými lupienkami.

Tento pokrm je vhodný na desiatu alebo olovrant. Je vhodný pre malých aj veľkých, je bezlepkový, bez vajec, mlieka. Vhodný aj pri histamínovej intolerancii.

Nátierka z mungo fazuliek

Mungo fazuľky sú chutná, výživná strukovina. Používajú sa na varenie aj klíčenie. Klíčky sú bohaté na bielkoviny, tak ako fazuľky aj klíčky môžeme použiť do polievok, šalátov, zeleninových fašírok. Výborné sú vo forme nátierky. Fazuľka mungo obsahuje bielkoviny, sacharidy, vlákninu, z vitamínov vitamín A, B1,B2, B3, B6, B9-kyselinu listovú a pantoténovú, vitamín C, E, K . Z minerálnych látok zinok, mangán, horčík, vápnik, draslík, fosfor, železo, omega 3 a omega 6 mastné kyseliny.

Slivkovo-makový mls.

Všetko slivkovo-makové mi pripomína detstvo, keď stará mama piekávala slivkovo-makové záviny z kysnutého cesta alebo pražila šišky a z rezancov posypaných makom a cukrom a poliatych domácim maslom sme mali hrče za ušami. 

Cícerová nátierka

Cícer je veľmi zdravá strukovina, bohatá na bielkoviny, minerálne látky a vitamíny. Nemal by chýbať v žiadnej kuchyni. Môžeme ho pridať do polievky, k pokrmom z mäsa, do zeleninových šalátov, rizota či pyré so zeleniny alebo zemiakov.

Fliačky so špicatou kapustou.

Poviete si, na kapustných fliačkoch nie je nič zvláštne a navyše pripraviť ich nie je náročné. Ale nie je kapusta ako kapusta. Na prípravu som použila alternatívu klasickej kapusty bielej, kapustu špicatú. 

Fánky na zdravší spôsob

Symbolom fašiangov sú masky, zábava, šišky, fánky. Aj keď je už po fašiangoch, prečo si neurobiť túto sladkosť alebo koláčik alebo cukrovinku ( nazvime ju ako nám najlepšie ide do uší) jednoducho keď máme chuť. 

Mrkvová polievka s karfiolom

Mrkva tvorí základ koreňovej zeleniny a určite sa nachádza v každej domácnosti. Väčšina z nás ju považuje za obyčajnú, bežnú zeleninu, avšak táto hodnotná zelenina sa pýši obsahom látok, ktoré prospievajú nášmu organizmu. Obsahuje veľa betakaroténov a vlákniny, vitamín B, C ,D, E, H a K minerálne látky železo, vápnik, magnézium, horčík, draslík, sodík, fosfor, kremík, síru. Môžeme ju použiť na prípravu rôznych pokrmov slaných aj sladkých. Mrkvovú šťavu môžeme nazvať vitamínovou bombou.

Karfiol netradične.

Niekedy sa mi zdá, že pripravujem „otrepané“ jedlá, tak som si povedala, že treba zabehané recepty rozšíriť o niečo nové, čo by lahodilo nielen oku ale aj žalúdku a pritom bolo jedlo aj zdravé a šetrné k tráviacemu traktu. Vždy som karfiol pripravovala buď ako mozoček, alebo som ho spolu s brokolicou zaliala smotanou so syrom a vajíčkami a dala zapiecť, alebo zmiešala s inou zeleninou a pripravila zeleninový nákyp. Najviac však u nás ide vysmážaný v cestíčku. V tomto prípade, som však nevyužila ani jeden spôsob prípravy. Pripravila som karfiol na smotane alebo Karfiol netradične. Toto jedlo je ľahká alternatíva obeda alebo večere a je aj chutné.

Tvarohové knedličky s marhuľovým prelivom

 Občas sa stane, že ja alebo niekto z mojich blízkych dostane chuť na niečo dobré, niečo sladké, tak premýšľam čím by sme si tieto chute upokojili, aby to bolo rýchle a hlavne čo najviac zodpovedalo zdravej výžive. Naposledy som takto pripravila tvarohové knedličky.

Cuketovo batátové lievance s kukuričnými lupienkami

Tento pokrm je veľmi jednoduchý na prípravu, ľahko stráviteľný, bez lepku, mlieka, vhodný pri intolerancii na laktózu, pri celiakii, pri histamínovej intolerancii.

Hliva na zelenine s pohánkou

Hliva ustricová patrí spolu so šampiónmi a shitaki k najobľúbenejším hubám. Môžeme ju použiť do polievky, do šalátov, pripraviť ako guláš, môžeme ju konzervovať alebo usušiť, pomlieť na prášok a používať ako korenie. Svojim zložením nám poskytuje dôležité vitamíny a minerálne látky, obsahuje beta glukány, statiny, ktoré sa podieľajú na znižovaní hladiny cholesterolu v krvi, má antibakteriálne a anivirotické vlastnosti. Podporuje imunitný systém.

Placičky z kamutového zrna s miešanou zeleninou.

Kamut vám nič nehovorí? Ide o prapôvodný druh pšenice, má svoju ochrannú známku, ktorá zaručuje, že nikdy nemôže byť šľachtený ani geneticky modifikovaný. Kamut je veľmi hodnotná lepková obilovina, ktorá má zachované všetky svoje pôvodné vlastnosti. Má vysoký obsah bielkovín, oproti klasickej pšenici asi o 40% vyšší a je bohatý na minerálne látky, vyznačuje sa vysokým obsahom selénu, horčíka a zinku, vápnika, sodíka, mangánu, železa, fosforu. Z vitamínov vitamín B1,B2, B6, vitamín C, E, A a kyselina olejová.

Nátierka z červenej kápie, mrkvy a tvarohu

Nátierka sa hodní na raňajky, desiatu, olovrant či ľahkú večeru. Skúšala som nátierku pripraviť aj so zelenej kápie, musím sa však priznať, že červená kápia to vyhrala čo do chuti, sfarbenia aj vône. Ćervená kápia, mrkva a tvaroh je výbornou kombináciou surovín, ktorých chute vzájomne ladia. Červená kápia je až dvojnásobne bohatšia na vitamín C a antioxidanty ako kápia zelená (nedozretá). Červené kápie obsahujú až deväťkrát viac karoténov ako zelené kápie. Čo sa týka kyseliny p-kumárovej, ktorá je dôležitým antioxidantom, jej obsah v zelenej aj červenej kápii je rovnaký. 

Keksíky z gaštanovo-kukuričnej múky, ochutené kokosom

Keksíky z gaštanovo-kukuričnej múky, ochutené kokosom

Na prípravu týchto keksíkov som použila kombináciu gaštanovej a kukuričnej múky. Obe tieto múky majú krásne sfarbenie. Gaštanová múka mení svoje zafarbenie teplotou na zlatohnedú a kukuričná múka má prirodzenú krásnu zlatožltú farbu, preto sú tieto upečené keksíky zlatohnedej farby.

Ryžové rezance so zeleninovým pyré

 Toto jedlo je bez lepku, bez laktózy, veľmi jednoduché na prípravu. Hodí sa na ľahkú večeru, ocenia ho najmä tí , ktorí majú z ťažkosti s trávením alebo trpia potravinovými intoleranciami ,napr. na lepok, kazein, laktózu, ďalej celiatici, HITkári, samozejme, ak je niekto alergický napr. na zeler treba ho vynechať alebo nahradiť inou vhodnou zeleninou. 

Puding z ryže so šľahačkou

Kto by nemal rád puding na sladký spôsob. Zvyknutí sme na bežné pudingy z kukuričného škrobu či krupice, najznámejším je snáď BB puding. V súčasnosti nám predajne zdravej výživy ponúkajú puding zdravšej varianty, ako napr. puding z ryžovej múky, puding z tapioky a pod. Príprava týchto pudingov je veľmi jednoduchá a nenáročná na čas. Dokonca puding z tapioky nemusíme pripravovať, jednoducho otvoríme kelímok a papáme. 

Rybia polievka trocha inak.

Rybia polievka sa zväčša pripravuje na Vianoce. V maďarskej kuchyni sa pripravuje halászlé. Keďže moja rodina tradičnú rybiu polievku neobľubuje, vymyslela som spôsob, ktorý by mohol uspieť. Podarilo sa. Túto polievku varievam už dlho a možno bude chutiť aj vám.

Adzuki fazuľa na paprike s quinoa

Toto jedlo je veľmi jednoduché, na strane druhej veľmi chutné a výživné. Adzuki fazuľa sa odlišuje od klasickej fazule akú poznáme  a na akú sme zvyknutí svojou farbou, tvarom, vôňou, chuťou a čo je plus, netreba ju máčať 12 hodín.

Cícerová nátierka

Cícer alebo aj rímsky hrach je veľmi hodnotná bezlepková strukovina s vysokým obsahom bielkovín a vlákniny, ktoré nás zasýtia na dlhšiu dobu. Už naši predkovia ho používali na prípravu rôznych jedál. Môžeme ho variť, opiecť, pridať do polievok, nátierok, najznámejšia je nátierka hummus či pripraviť si z neho placky. Niekto ho pripravuje aj na sladký spôsob.

Koláčiky z Jakubova

 Koláčiky sa hodia ako k čaju tak ku káve. Sú vhodné pre malých aj veľkých. 

Smažený zeler s pyré z batátov, kvaky a mrkvy

Zeler patrí k zelenine s vysokým obsahom minerálnych látok a vitamínov. Má široké využitie v kulinárstve, ale aj ako liek. Môžeme ho použiť v studenej aj v teplej kuchyni, zapekať, variť, dusiť, vo forme šalátov, pridať do polievok, nátierok, môžeme si z neho pripraviť pyré, hranolky. Zelerová šťava podporí imunitu. Zo semien sa lisuje olej.

Teplý pohánkovo-zeleninový šalát a cícerom.

Pohánka je výborná, zdravá obilovina bez lepku. Kedysi bola považovaná za plodinu chudobných. Dnes sa dostáva na výslnie pre vysoký obsah látok priaznivých pre náš organizmus. Známa je hlavne vysokým obsahom rutínu, ktorý chráni naše cievy. 

Mrkvovo-zelerová nátierka

Kombináciou tejto zeleniny získame jemnú chuť. Chuť a vôňa mrkvy a zeleru je vyvážená. Nátierka je vhodná na raňajky, desiatu či olovrant. Môžeme ju použiť aj na rýchle občerstvenie napr.na jednohubky. Na hodnote jej pridá ak ju budeme konzumovať s kváskovým chlebíkom či pečivom a môžeme dozdobiť zelenou paprikou, čakankou alebo kápiou. 

Lievance z ovsených vločiek.

Toto lahodné jemné pokušenie neobsahuje múku, mlieko, cukor. Sú ľahko stráviteľné. Lievance sú vhodné ako alternatíva na raňajky, k nedeľnej káve či čaju. Môžu sa podávať samostatne ľahko pocukrované brezovým cukrom, poliate datľovým sirupom či javorovým sirupom, alebo kto má rád, ozdobené domácim lekvárom, posypané orechmi či makom.

Rybací šalát na domáci spôsob

 Tento veľmi chutný šalát je lahodný, hodí sa na desiatu, či olovrant alebo ľahkú večeru.

Zapečená brokolica so smotanovou omáčkou.

Brokolica je príbuzná karfiolu, jej domovom je oblasť Stredomoria. Môžeme ju konzumovať aj surovú, v našich podmienkach si ju pripravujeme skôr dusenú, zapečenú, blanšírovanú, varenú v pare.

Chutné šošovicové placky so zelerovo-kvakovým pyré.

Táto kombinácia prekvapí svojou príjemnou chuťou a vôňou. Všetky chute sú prepojené, pričom vyniká jemná chuť zeleru s kvakou.

Nátierka z avokáda

Avokádo je tropické ovocie, určite ho už každý z nás ochutnal. Je vďačné, pretože ho môžeme pripravovať na rôzne spôsoby v teplej aj v studenej kuchyni. 

Zapečené mäsové guľky s batátovými hranolkami.

Mäsové guľky s  batátovými hranolkami pôsobia veľmi synergicky, všetky chute a vône sú previazané v tom správnom pomere.

Poznáte kvaku? Táto zabudnutá zelenina nám spestrí jedálniček a zároveň dodá vitamíny a minerály.

Kvaka je koreňová zeleninka, kríženec koreňovej zeleniny a kapusty. Chuťou pripomína trocha reďkovku, trocha kaleráb a kapustu, je korenisto-sladkastá. Farbu má jasnú bielu. V minulosti ju používali naši predkovia miesto zemiakov. Dnes opäť zaujíma miesto v kulinárstve. Môžeme ju použiť ako prílohu, na dusenie, varenie, do šalátov, do zeleninových fašírok, polievok, placiek, omáčok, zapekať, grilovať. Môžeme z nej pripraviť samostatné pyré, alebo pridať do zemiakového pyré. Má všestranné použitie.

Kvaka má pre ľudský organizmus význam aj z hľadiska nutričného. Obsahuje bielkoviny, vlákninu, z minerálnych látok železo, draslík, horčík, vápnik, fosfor, zinok, selén, mangán, meď, sodík, omega 3 a omega 6 mastné kyseliny. Z vitamínov kyselinu listovú-B9, vitamín B3, B1, vitamín C, betakarotén, vitamín E, kyselinu pantoténovú.

Kvaka má aj liečivé vlastnosti. Odporúča sa pri prechladnutí, rôznych infekciách, používa sa na liečenie kašľa, chrípky, pri nachladení vo forme šťavy. Podporuje imunitu, hojenie rán. Blahodárne pôsobí na zuby, ďasná, kosti. Pôsobí synergicky so železom, je prírodným detoxikačným prostriedkom. Pomáha správne metabolizovať cukry, znižuje cholesterol a čistí tráviaci trakt. Kvaka je vhodná aj na vonkajšie použitie vo forme obkladov na kĺby pri artritíde a reumatizme. Je proste výborná.

Mrkvovo-špaldové šatôčky (mrkávky).

Šatôčky sú jednoduché a veľmi obľúbené medzi mojimi priateľmi a rodinou, deti ich zbožňujú. Šatôčky pečiem veľmi často, hodia sa k dobrému bylinkovému čaju, či chutnej káve. Ak máte voľnú chvíľku, využite ju a pripravte si tiež tento chutný zázrak.

Rizoto so zeleninou a hnedými šampiňónmi.

Tento pokrm je vhodný nielen pre celiatikov, histaminikov ale pre každého, kto má rád zdravý pokrm. Je ľahko stráviteľný, nutrične hodnotný, veľmi chutný. Na chuti a vôni mu pridávajú hnedé šampiňóny, ktoré vynikajú výraznejšou chuťou a vôňou ako klasické biele. Rizoto obsahuje veľa vlákniny vďaka či už zelenine ale hlavne vďaka šampiňónom. Šampiňóny obsahujú veľa vody až 80%, málo sodíka, majú vysoký obsah antioxidantov ako   aj riboflavín, selén a niacín, z minerálnych látok  vápnik, draslík, horčík, jód, fluor, fosfor, mangán, zinok, železo, meď, ktorá je dôležitá pre správnu funkciu srdcovo-cievneho systému. 

Zeleninové hašé so zrnom zo špaldy.

Toto jedlo považujem za nutrične bohaté, pretože špalda obsahuje až 17 % bielkovín, 2,5% tuku, ktorý sa skladá prevažne z nenasýtených mastných kyselín, 8,8% vlákniny, ktorá má prečisťujúci účinok a priaznivo pôsobí na trávenie. Z vitamínov obsahuje vitamíny skupiny B, vitamín E a vitamín A. Z minerálov je to zinok, vápnik, draslík, horčík a fosfor. Takže pre obsah týchto významných látok, by sa špalda mala nachádzať v každej kuchyni.

Nesmieme zabudnúť ani na zeleninu, ktorú toto jedlo obsahuje, je dôležitým zdrojom živín, vitamínov, minerálov, enzýmov a náš jedálniček by ju mal obsahovať každý deň aspoň v 2-3 porciách.

Chutné raffaello guličky zo pšena

Guličky sú skvelá alternatíva ku klasickým raffaello guličkám, čo ocenia najmä tí, ktorí sú alergickí alebo majú intoleranciu na kravské mlieko. Neobsahujú múku, biely cukor, pridaný tuk, sú teda zdravšie a chutia rovnako dobre ako štandardné raffaello guličky.

Filet z morskej šťuky na zelených fazuľkových luskoch

Bábovka bez lepku, mlieka, histamínu

Kukuričné cestoviny so šampiňónmi s kápiou

Nákyp z ovsených vločiek

Celozrnný kváskový špaldovo-ražný chlieb

Múku špaldovú a ražnú , soľ, rascu prípadne semiačka zmiešame s kváskom a vlažnou vodou, vypracujeme redšie cesto, ktoré vylejeme do tukom vytretej a múkou vysypanej formy, prikryjeme utierkou alebo plienkou a necháme kysnúť v teple 8-10 hodín (podľa teploty prostredia, niekedy stačí 5-6 hod.) dovtedy, pokým svoj objem nezdvojnásobí.  

Tolstolobik na grile

Naporcovaného čerstvého tolstolobika osolíme, okoreníme, pokvapkáme s čerstvou šťavou z citróna, posypeme mletým rozmarínom a osmahneme na grile z každej strany po dobu 2 minút. Servírujeme za tepla so cherry rajčinkami a celozrnným kváskovým ražným pečivom. Pridáme kremžskú horčicu.

Drožďová pomazánka

Na masle speníme jemne nakrájanú cibuľu, pridáme 3 kocky droždia. Po odparení vody pridáme 2 vajíčka a miešame pokým sa vajíčka s droždím nespoja. Osolíme, ozdobíme pažítkou, na oblohu použijeme uhorku a papriku, podávame s celozrnným pečivom.

Ovos s hrozienkami

Zrná ovsa a hrozienka prepláchneme v studenej vode, vložíme do tlakového hrnca, pridáme riasu Dulse, soľ a zalejeme vodou, najlepšie filtrovanou.

Makové mlieko

Biely mak prepláchneme v studenej vode, vložíme do misky alebo inej vhodnej nádoby, zalejeme 800 ml filtrovanej vody a necháme odležať 8 až 10 hodín.