Čučoriedky sú priam zázračným ovocím. Ich modrofialové sfarbenie vypovedá, že obsahujú množstvo antioxidantov. Vyznačujú sa vysokým obsahom vitamínov skupiny B, najmä vitamín B1, B2, B6, kyselinu listovú – B9, vitamín C, E. Z minerálnych látok železo, vápnik, horčík, meď, zinok, fosfor a tiež betakarotén. Okrem toho zbavujú organizmus toxických látok, pomáhajú pri zápche, hnačke, črevných ťažkostiach, čistia krv, ochraňujú imunitný systém, podporujú metabolizmus, znižujú cholesterol v krvi, regulujú hladinu cukru, pôsobia proti infekciám.

Potrebujeme

200 ml pohár

2 ks vajec

1 bal BIO prášku do pečiva

400 ml polohrubej špaldovej múky

100 ml surového trstinového cukru do cesta

50 ml surového trstinového cukru do kokosu

50 ml ryžového oleja (môžeme nahradiť kokosovým olejom)

200 ml vlažného mlieka (môžeme nahradiť kokosovým mliekom)

čučoriedky

250 ml strúhaného kokosu

250 ml sladkej smotany

Postup

Celé vajcia vyšľaháme s cukrom, pridáme olej, vlažné mlieko, múku s práškom do pečiva a šľaháme na nadýchané cesto. Rúru rozohrejeme na 180 o C. Plech, na ktorom budeme piecť vystelieme papierom na pečenie. Kokos zmiešame s cukrom. Pripravené cesto vylejeme na plech a rovnomerne rozotrieme. Posypeme čučoriedkami, ktorými nešetríme. Čučoriedky posypeme kokosom a pečieme pri 180 o C. Upečený koláč za tepla polejeme sladkou smotanou.

Základné suroviny obsahujú lepok, laktózu.