LOW FODMAP

 

 

POPIS SLUŽBY – 1. FÁZA

Úvodné stretnutie

Online (videohovor) alebo osobne

Cieľom úvodného stretnutia je vzájomné zoznámenie sa, oboznámenie klienta s podmienkami výživového poradenstva a nastavenie ďalšieho postupu.

Súčasťou stretnutia je:

• vyplnenie vstupného dotazníka,

• vysvetlenie jednotlivých krokov a metodiky spolupráce,

• zodpovedanie otázok klienta.

• stravovací režim LOW FODMAP – čo môže priniesť

Stravovací režim LOW FODMAP môže:

• zmierniť tráviace ťažkosti,

• znížiť nepríjemné prejavy (nafukovanie, bolesti, hnačky, zápchu),

• podporiť zdravie tráviaceho a imunitného systému,

• výrazne zlepšiť kvalitu života pri potravinových intoleranciách, SIBO a IBS.

Čo je LOW FODMAP stravovací režim

LOW FODMAP je 3-fázový stravovací režim, ktorý je založený na znížení alebo dočasnom vylúčení ťažko stráviteľných sacharidov –fermentovateľných oligosacharidov, disacharidov, monosacharidov a polyolov, v závislosti od individuálnych zdravotných ťažkostí.

Odporúča sa najmä pri:

• ochoreniach tráviaceho traktu,

• syndróme dráždivého čreva (IBS),

• potravinových intoleranciách (najmä laktózovej a fruktózovej),

• intolerancii na sorbitol, 

• citlivosti na histamín,

• celiakii,

• zápalových ochoreniach čriev,

• zvýšenej hladine cholesterolu.

Cieľ 1. fázy LOW FODMAP

Cieľom eliminačnej (reštrikčnej) fázy je:

• zníženie zápalu a dráždenia čriev,

• zmiernenie prejavov,

• vytvorenie priestoru na oddych a regeneráciu tráviaceho traktu.

V tejto fáze sa dočasne vyraďujú všetky skupiny FODMAP, vrátane zdrojov fruktózy, laktózy, fruktánov a polyolov.

Na čo sa v 1. fáze zameriame

• vstupné informácie a ciele spolupráce,

• osobnú anamnézu,

• možné príčiny vzniku ťažkostí,

• zhodnotenie aktuálneho zdravotného stavu,

• analýzu doterajšieho stravovacieho režimu a stravovacích návykov,

• vysvetlenie princípov 3-fázového LOW FODMAP režimu,

• návrh úpravy stravy v 1. eliminačnej fáze,

• prehľad vhodných a nevhodných potravín,

• edukáciu o potravinách – ich zložení, výbere a vplyve na zdravie,

•podporu vytvárania správnych a udržateľných stravovacích návykov.

Výstup pre klienta

• výživový manuál / protokol,

• individuálne odporúčania,

• doplnkové odporúčania (vrátane výživových doplnkov v prípade potreby).

Cena: 79 €

 

POPIS SLUŽBY – 2. FÁZA LOW FODMAP

Reintrodukcia – opätovné zavádzanie potravín

2. fáza LOW FODMAP je reintrodukčná fáza, ktorá nadväzuje na eliminačnú 1. fázu. Jej podstatou je postupné a kontrolované opätovné zavádzanie potravín, ktoré boli v prvej fáze dočasne vylúčené.

Cieľom tejto fázy je systematicky otestovať toleranciu jednotlivých potravín a ich množstvo, najmä tých s vyšším obsahom FODMAP, aby bolo možné presne určiť, ktoré konkrétne potraviny a v akom množstve vám spôsobujú ťažkosti.

Trvanie 2. fázy je spravidla 6 – 8 týždňov, v individuálnych prípadoch sa môže predĺžiť podľa potrieb a reakcií organizmu.

Cieľ 2. fázy LOW FODMAP

Hlavným cieľom je:

• identifikovať konkrétne potraviny a typy sacharidov, ktoré vyvolávajú ťažkosti,

• získať prehľad o vašej individuálnej tolerancii jednotlivých FODMAP,

• vytvoriť pestrý a bezpečný jedálniček založený na potravinách, ktoré dobre znášate,

• naučiť sa vedome vyhýbať problémovým potravinám alebo ich cielene obmedzovať,

• podporiť dlhodobo udržateľný a vyvážený stravovací režim.

Ako bude 2. fáza prebiehať

Spoločne si vysvetlíme:

• princíp fungovania 2. fázy LOW FODMAP,

• správny postup opätovného zavádzania potravín do jedálnička,

• ako sledovať reakcie organizmu a vyhodnocovať toleranciu.

Zároveň:

• vyhodnotíme priebeh 1. fázy (dodržiavanie, výsledky, pocity),

• zhodnotíme celkovú vyváženosť stravy a životného štýlu (príjem bielkovín, sacharidov, tekutín, mikroživín, spánok, stres a ďalšie faktory).

Výstup pre klienta

• individuálny manuál / protokol ako praktická podpora pre aplikáciu 2. fázy LOW FODMAP,

• jasné odporúčania prispôsobené vašim reakciám a potrebám.

Cena: 35 €

 

POPIS SLUŽBY – 3. FÁZA LOW FODMAP

Personalizačná fáza

3. fáza stravovacieho režimu LOW FODMAP je personalizačná fáza, ktorej cieľom je dlhodobé a udržateľné nastavenie stravovania na mieru.

V tejto fáze postupne, pomaly a v časových intervaloch zaraďujete potraviny, ktoré boli vylúčené v predchádzajúcich fázach, aby bolo možné jednoznačne určiť:

• ktoré potraviny vám spôsobujú ťažkosti,

• a ktoré váš organizmus bez problémov toleruje.

Do jedálnička sa zaraďujú výlučne potraviny, ktoré nespôsobujú nepríjemné prejavy. Potraviny, ktoré opakovane vyvolávajú ťažkosti, je potrebné dlhodobo vylúčiť alebo výrazne obmedziť.

Cieľ 3. fázy LOW FODMAP

Cieľom personalizačnej fázy je:

• obnoviť pestrosť a flexibilitu stravy,

• bezpečne znovu zaradiť nutrične hodnotné potraviny,

• predchádzať vzniku nutričných deficitov,

• vytvoriť individuálny stravovací režim a jedálniček na základe vašej osobnej tolerancie jednotlivých skupín FODMAP,

• nastaviť stravu tak, aby bola dlhodobo udržateľná a podporovala kvalitu života.

Výstup pre klienta

• individuálny manuál / protokol ako praktická podpora pre personalizačnú fázu,

• jasné odporúčania pre dlhodobé stravovanie prispôsobené vášmu organizmu.

Cena: 35 €

 

KOMPLEXNÝ PROGRAM LOW FODMAP

3-fázový individuálny stravovací plán 

Tento komplexný program LOW FODMAP je určený pre ľudí, ktorí trpia tráviacimi ťažkosťami, potravinovými intoleranciami, IBS, SIBO alebo citlivosťou na FODMAP sacharidy a hľadajú dlhodobé, udržateľné a individuálne riešenie.

Program vás krok za krokom prevedie všetkými tromi fázami LOW FODMAP režimu – od úľavy od ťažkostí až po stabilné a personalizované stravovanie.

Čo program zahŕňa

🟢 1. FÁZA – ELIMINAČNÁ

Zníženie prejavov a upokojenie tráviaceho traktu

• úvodné stretnutie (online alebo osobne),

• vstupná anamnéza a dotazník,

• analýza aktuálneho stravovania a životného štýlu,

• vysvetlenie princípov LOW FODMAP,

• návrh eliminačnej stravy (1. fáza),

• zoznam vhodných a nevhodných potravín,

• edukácia o výbere potravín a stravovacích návykoch,

• výživový manuál / protokol + doplnkové odporúčania.

Cieľ: úľava od symptómov, zníženie zápalu a podráždenia čriev.

🟡 2. FÁZA – REINTRODUKČNÁ

Testovanie tolerancie potravín

• vyhodnotenie priebehu 1. fázy,

• postupné a systematické zavádzanie vylúčených potravín,

• sledovanie reakcií organizmu,

• identifikácia problematických FODMAP skupín a množstiev,

• podpora vyváženosti stravy (živiny, hydratácia, spánok, stres),

• individuálny manuál / protokol pre 2. fázu.

Cieľ: zistiť, ktoré potraviny a v akom množstve vám spôsobujú ťažkosti.

🔵 3. FÁZA – PERSONALIZAČNÁ

Dlhodobé a udržateľné stravovanie na mieru

• výber potravín na základe osobnej tolerancie,

• obnova pestrosti a flexibility stravy,

• opätovné zaradenie nutrične hodnotných potravín,

• prevencia nutričných deficitov,

• vytvorenie individuálneho stravovacieho režimu,

• personalizovaný manuál / protokol pre dlhodobú prax.

Cieľ: stabilný jedálniček, ktorý rešpektuje vaše telo a zlepšuje kvalitu života.

Pre koho je program vhodný

• pri IBS, SIBO a funkčných tráviacich poruchách,

• pri laktózovej, fruktózovej intolerancii. HIT a citlivosti na FODMAP,

• pri opakovaných tráviacich ťažkostiach bez jasnej príčiny,

• pre ľudí, ktorí nechcú diétu „na chvíľu“, ale dlhodobé riešenie.

Výstup programu

• kompletný LOW FODMAP manuál krok za krokom,

• individuálne odporúčania šité na mieru,

• jasné pravidlá, ktoré vám pomôžu cítiť sa iste aj po ukončení spolupráce.

Cena programu

Kompletný 3-fázový LOW FODMAP program: 139,- €

(zahŕňa všetky 3 fázy + manuály a individuálne odporúčania)

Počas všetkých fáz LOW FODMAP máte moju odbornú podporu a vedenie.

Trápia vás tráviace ťažkosti, celiakia, syndróm dráždivého čreva, dyspepsia, potom ste tu správne. Stravovacím režimom FODMAP je možné zmierniť prejavy a naštartovať správny režim trávenia a pomôcť k regenerácii črevného systému. 

Neviete ako na to?  Ako zostaviť jedálniček a ktorým potravinám sa vyhnúť?  Všetko FODMAP sa dozviete, ak nás budete kontaktovať e-mailom na info@minevita.sk, blazejovaj@gmail.com, alebo prostedníctvom Kontaktného formulára alebo si službu objednáte v e-shope.  

Syndróm dráždivého čreva (IBS) postihuje 1 zo 7 ľudí

Je pravda, že15% ľudí na celom svete trpí IBS. Našťastie štúdie The Monash University ukázali, že diéta s nízkym obsahom FODMAP môže pomôcť, že IBS nemusí byť doživotný problém. Diéta s nízkym obsahom FODMAP, ktorú vyvinula Monash University, je účinná liečba založená na vede, ktorá vám môže pomôcť zmierniť príznaky IBS a iných ochorení tráviaceho traktu .

Čo je FODMAP?

FODMAP je skupina cukrov, ktoré nie sú úplne strávené alebo absorbované v našich črevách. Keď sa FODMAP cukry dostanú do tenkého čreva, pohybujú sa pomaly a priťahujú vodu. Keď prechádzajú do hrubého čreva, FODMAP sú fermentované črevnými baktériami, čím dochádza k vytváraniu plynov. Nadbytočná plynatosť a voda spôsobujú natiahnutie a rozšírenie črevnej steny. Pretože ľudia s IBS a inými tráviacimi ťažkosťami majú veľmi citlivé črevo, rozšírenie črevnej steny spôsobuje bolesť a nepohodlie.

Zjednodušene povedané, FODMAP je súhrn uhľohydrátov s krátkym reťazcom (cukrov), ktoré nie sú správne absorbované v čreve, čo môže vyvolať rôzne príznaky, ako napr. bolesti brucha, zápchu, hnačku alebo oboje, nafukovanie, viditeľné zväčšenie obvodu brucha, nadmernú plynatosť, nutkanie na stolicu, kŕče, prelievanie črevného obsahu a pod. FODMAP sa prirodzene nachádzajú v mnohých potravinách a potravinových prísadách.

FODMAP znamená

Fermentovateľné = proces, prostredníctvom ktorého črevné baktérie fermentujú nestrávené sacharidy za vzniku plynov.

Oligosacharidy = fruktány a GOS – nachádzajú sa v potravinách ako pšenica, raž, cibuľa, cesnak a strukoviny/strukoviny.

Disacharidy = laktóza – nachádza sa v mliečnych výrobkoch, ako je mlieko, mäkké syry a jogurty.

Monosacharidy = fruktóza – nachádza sa v mede, jablkách, kukuričných sirupoch s vysokým obsahom fruktózy atď.

A

Polyoly = alkoholové cukry napr. sorbitol, manitol, nachádzajú sa v niektorých druhoch ovocia a zeleniny a používajú sa ako umelé sladidlá.

1. fáza – Eliminačná (restriction)  trvá 4-6 týždňov. Odborníci odporúčajú, že ak do 6. týždňa nedôjde k zlepšeniu, pravdepodobne diéta nebude účinná.

2. fáza –    Reintrodukcia (reintroduction) trvá 6 až 8 týždňov a znamená postupné pridávanie potravín z rôznych skupín FODMAP, sledovanie tolerancie a množstva.

3. fáza –    Personalizácia (maintenance) trvalý spôsob stravovania. Cieľom je zostaviť stravu,  ktorá minimalizuje symptómy a zároveň poskytuje čo najviac rozmanitú stravu. Táto fáza nemá presne stanovené trvanie, pretože pokračuje hneď po ukončení fázy reintrodukcie (t. j. približne po 10–14 týždňoch od začiatku stavovacieho režimu a jej dĺžka je individuálna a dlhodobá môže trvať mesiace až doživotne. V praxi sa odporúča sledovať a dolaďovať tolerancie ešte aspoň 4–8 týždňov, kým sa režim úplne ustáli.

Čo sa stane, keď budeme jesť FODMAP?

FODMAP sa nachádzajú v širokej škále potravín a väčšina ľudí denne bez problémov konzumuje potraviny s vysokým obsahom FODMAP . Keď zjeme potraviny FODMAP, pomaly sa pohybujú tenkým črevom a priťahujú vodu. Keď sa dostanú do hrubého čreva, črevné baktérie používajú FODMAP ako zdroj paliva na prežitie. Baktérie rýchlo fermentujú FODMAP a v dôsledku toho produkujú plyn, vzniká nafukovanie a plynatosť.

Tieto prejavy sa vyskytujú u všetkých ľudí , teda zdravých a tých, ktorí sú postihnutí IBS a inými tráviacimi ťažkosťami. Rozdiel je v tom, že ľudia s IBS môžu mať problémy s pohyblivosťou čriev a/alebo vysokou citlivosťou čriev. Prebytočná voda a plyny v črevách spôsobujú, že sa črevná stena natiahne a zväčší, čo vedie k bežným symptómom IBS .

Kde sa nachádzajú FODMAP?

FODMAP sa nachádzajú v širokej škále potravín, ako je ovocie, zelenina, pečivo, cereálie, orechy, strukoviny a cukrovinky. Nie je možné stanoviť množstvo FODMAP v potravine. Množstvo závisí od mnohých faktorov a nie je konštantné.

Kto by mal dodržiavať stravovací režim FODMAP?

Stravovací režim FODMAP je určený pre ľudí s medicínsky diagnostikovaným IBS. Ak lekár nediagnostikoval vaše gastrointestinálne príznaky, túto diétu by ste nemali dodržiavať. Existuje mnoho stavov s príznakmi podobnými IBS, ako je celiakia , zápalové ochorenie čriev , endometrióza a rakovina čriev. Nemali by ste si sami diagnostikovať IBS. Namiesto toho navštívte lekára, ktorý posúdi vaše príznaky, vykoná testy, potrebné na vylúčenie iných ochorení a určí diagnózu skôr, ako začnete s týmto stravovacím režimom.

Dôležité: 

Poradca pre výživu zabezpečuje komplexnú službu LOW FODMAP – 3 fázy, ktorá zahŕňa eliminačnú, reintrodukčnú a personalizačnú fázu vrátane priebežnej metodickej podpory, edukácie a individualizovaných úprav. Služba obsahuje vstupnú konzultáciu, pravidelné kontrolné konzultácie a sprievodné materiály. Dĺžka jednotlivých fáz a počet konzultácií sa prispôsobujú individuálnym potrebám klienta. Poskytovateľ nezaručuje konkrétny zdravotný výsledok; cieľom je odborné vedenie procesu a podpora klienta.