Články a oznamy

Včelí chlieb - Perga

Perga , poznáme ju aj pod názvom Včelí chlieb, označovaný aj ako pokrm Bohov. Pergu nie je možné vyrobiť laboratórne, vyrobiť ju dokážu len včielky, a to tak, že čerstvo nazbieraný peľ spracujú a nechajú kysnúť-fermentovať dovtedy, pokým nevznikne včelí chlieb. Perga je vynikajúca potravina s obsahom mnohých prospešných zdravotných benefitov.

HISTAMIN (poobedie otázok a odpovedí)

Milí priatelia,

pozývam vás na prednášku HISTAMÍN, poobedie otázok a odpovedí, ktorá sa bude konať v Trenčíne. Ste vítaní. 

Horké látky – horčiny a ich účinok na organizmus

S pojmom horčiny alebo horké látky sa určite každý z nás už stretol. Článok popisuje čo sú horčiny, ako pôsobia na organizmus, ktoré potraviny obsahujú horké látky, na čo si treba dávať pozor.

Správny prísun jódu pri histamínovej intolerancii

Jód patrí medzi dôležitý stopový prvok, ktorý sa podieľa nielen na udržiavaní dôležitých telesných funkcií, je rozhodujúci najmä pre správnu funkciu štítnej žľazy, až 80% jódu, ktorý každý deň skonzumujeme, spotrebuje práve štítna žľaza pre svoju funkciu.

Toxické látky v každodennom živote

Čoraz viac ľudí v mladom a produktívnom veku, ale aj starší sa cítia unavení, majú nedostatok energie, špatné trávenie, sú podráždení, upadajú do depresie, úzkostí, trpia poruchami spánku, ťažko zaspávajú, v noci sa často budia, bdejú, infekcie sa objavujú častejšie a často pociťujú, že ich pracovný výkon je slabý a nie sú schopní vykonávať bežné denné aktivity. K tomu sa často pridáva chronický stres , ktorý ich vťahuje stále hlbšie do telesných prejavov a neskoršie aj s následkom ochorenia.

Pôsobenie histamínu na srdcovú činnosť

Cítite búšenie srdca na krku? Všetky snahy o upokojenie zlyhávajú? Nepomáha ani technika nádych a výdych? Žiaľ, ak nám srdce beží ako o preteky, nedokážeme tento stav ovplyvniť vôľou. Je známe, že tachykardia, srdcová arytmia, palpitácia,  nízky alebo naopak vysoký krvný tlak môžu byť spôsobené vysokou hladinou histamínu v organizme. 

Glutamát - skrytá zložka v potravinách

Určite je vám známe slovo „glutamát“ aj „glutaman sodný“. Ak čítate zloženie potravín a na etikete, tak viete, že sa nachádza v zozname surovín a látok z ktorých je potravina vyrobená. Glutamát patrí medzi potravinárske prídatné látky a používa sa ako zvýrazňovač chuti, aktivuje chuťové receptory a tiež ako antioxidant. V priemysle sa glutaman stal nenahraditeľným, keďže ide o lacnú surovinu, ktorá z nevýrazného jedla urobí chutné jedlo.

Histamínová intolerancia

Milí priatelia,

pozývam vás na zdravotnú prednášku na tému

HISTAMÍNOVÁ INTOLERANCIA, obsahom bude prečo vzniká,

čo je čo nie je HIT, diagnostika, terapia, lieky, ako sa stravovať, odporúčania a mnoho ďalších informácií.

Janka Blažejová

Vysoko spracované potraviny, civilizačné ochorenia, ako čítať etikety na potravinách

Milí priatelia,

pozývam vás na prednášku, predmetom ktorej je veľmi aktuálna a žiadaná (konečne) téma Vysoko spracované potraviny, civilizačné ochorenia a ako čítať etikety na potravinách.

Reďkovka malá zelenina, veľký benefit

Reďkovka patrí medzi obľúbenú jarnú zeleninu. Poznáme viacero odrôd reďkovky červená, biela, žltá, čierna a delíme ich na letné a zimné odrody. Najbežnejšou je jarná odroda v tvare malých červených guličiek. Reďkovka má široké využitie v kulinárstve. Môžeme si ju pripraviť na veľa spôsobov ako v surovom stave, tak aj v tepelnej úprave. Vyznačuje sa špecifickou korenisto-štipľavou chuťou.

Vápnik, dôležitá minerálna látka

Vápnik, chemická značka Ca zohráva v ľudskom organizme veľa dôležitých funkcií. Je kľúčovou minerálnou látkou pre zdravé zuby, kosti, svaly, nervovú sústavu, srdečnú činnosť, zrážanlivosť krvi, pri liečbe zlomenín. Dôležité je, aby sme sa vyvarovali ako nedostatku, tak aj nadbytku vápnika.

Kefír – elixír zdravia

Kefír poznáme všetci a môžeme si ho zakúpiť v každom obchode s potravinami. Kefír vyrobíme z kravského, kozieho či ovčieho mlieka. Ak sa rozhodneme pre kefír komerčný, mali by sme dať prednosť čistému bielemu kefíru bez ochutenia, pridaného cukru a aróm. Dnes už bežne dostať rastlinný kefír z kokosového, mandľového, sójového, ovseného nápoja. Rastlinný kefír má však úplne iné výživné zloženie ako kefír vyrobený z mlieka.

Civilizačné ochorenia - ochorenia blahobytu

Každý z nás sa už stretol s pojmom civilizačné ochorenia. Ochorenia, ktoré patria do tejto skupiny ochorení sú v spoločnosti, medzi pacientmi, v rodine, medzi známymi čoraz viac diskutované. Civilizačné ochorenia sa netýkajú len staršej generácie, postihujú aj mladých ľudí.

Sorbitol-príčina tráviacich ťažkostí

Medzi veľmi časté intolerancie patrí intolerancia na sacharidy, najčastejšie na laktózu – mliečny cukor a fruktózu – ovocný cukor. Okrem fruktózovej intolerancie a intolerancie laktózy existuje ešte jedna často sa vyskytujúca porucha a to intolerancia sorbitolu. Neznášanlivosť sorbitolu často sprevádzajú iné intolerancie. Neexistuje sama o sebe, často je sprevádzaná inými intoleranciami. Aké sú príčiny a je intolerancia na sorbitol vyliečiteľná?

Histamínová intolerancia a pohybová aktivita

Určite ste si už položili otázku, či s histamínovou intoleranciou môžete normálne športovať . Alebo ste pocítili príznaky po cvičení a teraz sa pýtate, ktoré športy sú vhodné pre ľudí s histamínovou intoleranciou.

Teff – najmenšie zrno na svete

Teff , najmenšie zrno na svete. Je až tak neuveriteľne malé, že na váhu 1 zrnka pšenice treba až 150 zrniek teffu. Malé zrnko s veľkou výživnou hodnotou sa stalo výborným zdrojom plnohodnotných makro aj mikroživín. Teff je hlavnou a najdôležitejšou základnou potravinou afrického národa. Je hlavnou surovinou na prípravu placky injera a podáva sa plnená mäsom a zeleninou ako národné jedlo afričanov.

Quinoa - Zlaté zrno

Quinoa je pseudoobilovina, pestuje sa v Peru, Bolívii a Ekvádore. Pôvodní obyvatelia ju považujú za zlaté zrno. Je dobrým zdrojom rastlinných bielkovín. Minerálne bohatstvo malých zŕn je oveľa väčšie ako u našich bežných druhov obilia. Lahodné zrno Inkov je navyše bezlepkové, a preto ho možno pridať do jedálnička pre ľudí s intoleranciou na lepok a iné obilniny.

Šupky zo zemiakov ako zdravá potravina

Zemiaky sú nenahraditeľnou plodinou, bez ktorej si jedálniček nevieme predstaviť. Môžeme z nich pripraviť veľa rôznych pokrmov. Len málokomu napadne konzumovať šupky. Skôr ich vnímame ako odpad. Ani len netušíme, aké zdraviu prospešné látky nám poskytujú. Zemiakové šupky obsahujú viac vitamínov, minerálnych látok, vlákniny, fytonutirentov, bielkovín ako ich samotná dužina.

Vláknina, dôležitý prvok v potrave človeka

O prospešnosti vlákniny na ľudský organizmus sa hovorí čoraz častejšie. Mnohé vedecké práce potvrdzujú pozitívne účinky vlákniny na ľudské zdravie. Je preukázané, že dnešný moderný človek konzumuje oveľa menej vlákniny, ako sa odporúča, čo má za následok mnohé tráviace ťažkosti, vznik civilizačných ochorení, ako napr. diabetes, zvýšenú hladinu cholesterolu, kardiovaskulárne problémy, nadváhy a obezity a i.. Čo je vláknina, aké má vlastnosti, účel jej využitia sa dočítate v tomto článku.

Long Covid a Syndróm aktivácie žírnych buniek (MCAS)

Väčšina ľudí, ktorých postihne koronavírusové ochorenie 2019 (COVID-19), sa uzdraví v priebehu niekoľkých týždňov. Ale sú aj takí, ktorí mali mierny priebeh ochorenia a rôzne príznaky a zdravotné problémy môžu u nich pretrvávať veľmi dlho po prekonaní, niekoľko mesiacov, ba aj rokov. Tieto pretrvávajúce zdravotné ťažkosti a prejavy sa nazývajú post COVID -19 syndróm, stavy po COVID-19, dlhý COVID-19 , dlhotrvajúci COVID-19 a post-akútne následky infekcie SARS COV-2 (PASC), všeobecne Long Covid.

JUNK FOOD - Nezdravé jedlo a jeho vplyv na zdravie

V súčasnosti si už drvivá väčšina z nás uvedomuje, že vysoko priemyselne spracované potraviny nie sú vhodné pre každodennú konzumáciu, dokonca môžu poškodiť zdravie. Mnohí k tomuto presvedčeniu dospeli „vďaka“ svojim zdravotným ťažkostiam, potravinových alergiám či potravinovým intoleranciám. Ľudstvo, všeobecne povedané, sa odklonilo od zdravej prirodzenej plnohodnotnej výživy a nahradilo ju spracovanými potravinami (konvenčnými) , polotovarmi, fast foodmi (rýchlym občerstvením) a pod.

Histamínová intolerancia (príčiny príznaky diagnostika terapia)

Stravou proti zápalu

Chronické zápalové ochorenia dosahujú v západnom svete epidemické rozmery. O to viac sú vedci zaneprázdnení skúmaním súvislostí medzi zápalom a životným štýlom. Súčasné moderné západné stravovanie je považované za hybnú silu rozvoja zápalu, ktorý je spúšťačom mnohých chronických ochorení.

Rizikové látky v kozmetických výrobkoch

 „Šampón pre lesk, objem a rast vlasov“, „Krémy, ktoré takmer okamžite vyhladia vrásky,, omladia pleť“, „Dezodorant ochráni 24 hodín pred potením“, „Riasenky pre väčší objem rias“.... S týmito reklamnými sloganmi sa stretávame denne v masmédiách. O skrytých hrozbách pre zdravie však nehovoria.

Kyselina listová nie je Folát

Kyselina listová sa v prírode nevyskytuje. Je to čistý syntetický laboratórny produkt - monoglutamát. Profesor dr. Klaus Pietrzik z Bonnu to stručne zhrnul počas sympózia na kongrese pre pokročilé vzdelávanie Spolkovej akadémie gynekológie v Düsseldorfe: „Kyselina listová v konečnom dôsledku nie je pre organizmus rozhodujúca, pretože nemá vitamínovú funkciu a musí sa premieňať na vitamínovo účinné folátové zlúčeniny." Ale nie každý organizmus to dokáže.

Púpava lekárska – zázračná bylinka, pre niekoho burina

Mnoho záhradkárov ani nevie, aký poklad majú v záhrade. Púpavu vnímajú iba ako otravnú burinu. V skutočnosti je Púpava zázračná bylinka, ktorá upravuje trávenie, stará sa o pečeň a žlč, pomáha pri reume a obličkových kameňoch a možno ju použiť ako všestranné tonikum pri akomkoľvek probléme. Všetky jej časti sú jedlé.

Metabolický syndrom

Obezita, vysoký krvný tlak , narušený metabolizmus tukov a zvýšená hladina cukru v krvi. Tieto 4 rizikové faktory sa bežne označujú ako „smrtiace kvarteto“. Ak sa vyskytnú 3 z týchto 4 metabolických príznakov ochorenia, hovorí sa o metabolickom syndrome, teda o akomsi „vykoľajení“ normálneho metabolizmu.

Ako zvládať histamín

Histamínová intolerancia

Interakcie liekov a potravín

Spotreba liekov čoraz viac stúpa. Podľa štatistík, najvyššiu spotrebu liekov majú Gréci, ani Slovensko nie je výnimkou, zaberá poprednú svetovú priečku po Francúzoch. Veľké množstvo liekov užívajú najmä starší ľudia, ktorí trpia na viacero ochorení. Medzi konzumentov chemických liekov, najmä tých voľnopredajných, patria aj ľudia, ktoré veľmi často užívajú lieky od bolesti, na znižovanie tvorby žalúdočnej kyseliny, tzv. antacidá. Pravidelne užívajú lieky ľudia, ktorí majú rôzne alergie, potravinové intolerancie, zápaly tráviaceho traktu, autoimunitné ochorenia, veľmi často ide o lieky na znižovanie krvného tlaku, hladiny krvného cukru a cholesterolu, medzi ďalšie patria antidepresíva, kortikoidy, umelé hormóny, hormonálna antikoncepcia, diuretiká a tiež často užívané antibiotiká a pod. Účinok liekov môžu negatívne ovplyvniť aj rôzne diétne smery, ktoré sa stali módnym hitom.

Vajíčka ako plnohodnotná potravina

Vajíčka vo všeobecnosti patria k najvýživnejším plnohodnotným ľahko stráviteľným a nezastupiteľným potravinám vo výžive. Svojim obsahom makro a mikro živín nesporne tvoria dôležitú súčasť jedálnička, ako samostatné jedlo, alebo ich pridávame do jedla, múčnikov, cestovín, polievok, omáčok, dresingov, korpusov, koláčov, buchiet, sladkých a slaných plniek, nátierok, mäsových pokrmov a pod. V súčasnej dobe mnohí uprednostňujú či už zo zdravotných dôvodov alebo z presvedčenia, že prepeličie sú zdravšie ako slepačie.

Cukor verzus umelé sladidlá

Cukor, keď vyslovíme toto slovo, okamžite sa nám vybaví príjemná sladká chuť, chuť čokolády, pokušenie na sladkosť, koláčik, zákusok, bonbón...., niekomu biely jed či droga.

Rastlinné nápoje miesto mlieka

Konzumácia mlieka vo všeobecnosti je stále diskutovanou otázkou. Dôvodov, prečo nekonzumujeme mlieko a výrobky z neho je veľa. Niekto sa vyhýba mlieku, lebo sa stravuje vegánsky, niekomu mlieko nechutí, hoci nemá problém ho stráviť a v súčasnosti pribúda stále viac ľudí, ktorí trpia na laktózovú intoleranciu, teda nedokážu stráviť mliečny cukor, alebo majú alergiu na kazein-bielkovinu kravského mlieka, alebo alergiu na mlieko vôbec, to zn. kravské, kozie aj ovčie, alebo z iných zdravotných dôvodov, napr. z dôvodu zníženia príjmu tukov a zníženia hladiny cholesterolu v krvi či iného diétneho režimu.

Pohánka

Pohánka, poznáme ju aj pod názvom tatarka, toto pomenovanie dostala podľa Tatarov, ktorí ju priviezli. Pohánka je známa svojimi pozitívnymi vlastnosťami a vo výžive človeka sa stáva čoraz viac obľúbenou pseudoobilnina. Má všestranné použitie, je medonosnou rastlinou, určite je nám dobre známy pohankový med, využíva sa v medicíne, potravinárstve a iných odvetviach, napr. z pohankových šupiek sa vyrábajú nahrievacie vankúšiky, ktoré slúžia ako obklad. Mnohí odborníci považujú pohanku za veľmi liečivú obilninu.

Tetánia

Pociťujete nepokoj, úzkosť, brnenie končekov prsta a jazyka, máte nočné kŕče dolných končatín.... Pravdepodobnou príčinou môže byť tetánia.

S pojmom TETÁNIA sa stretávame pomerne často. Tetánia je stav, kedy dochádza k zvýšenej dráždivosti nervosvalovej centrálnej i periférnej nervovej sústavy. Tetániou trpí čoraz viac mladých ľudí.

Osteoporóza zlodej vápnika

Neznášate laktózu?

V súčasnej dobre sa nám akosi rozmohla intolerancia na histamín. Často sa za histamín skrývajú iné ochorenia a potravinové intolerancie. Veľmi často ide o intoleranciu na laktózu

Zápal žalúdka - gastritída

Gastritída, inými slovami zápal sliznice žalúdka postihuje čoraz viac ľudí. Gastritída je príčinou mnohých ďalších ochorení.

Antioxidanty-prevencia vzniku ochorení

Ľudský organizmus je neustále vystavený pôsobeniu negatívnych vplyvov, tzv. voľným radikálom, ktoré predstavujú pre organizmus záťaž. Ak sa nám toto pôsobenie vymkne spod kontroly, hovoríme o oxidačnom strese.

Nebezpečné siričitany v potravinách

Aditíva – prídatné látky v potravinách sa dostávajú na poprednú priečku ako príčina vzniku potravinových alergií a potravinových intolerancií. Aditíva sú neprirodzené látky, ktoré výrobcovia komerčne spracovaných potravín úmyselne pridávajú do potravín a za rôznym účelom. Koncentrácia rôznych druhov aditív v potravine môže vyvolať nežiadúce účinky, ktoré sa u citlivých jedincov pri permanentnej konzumácii prejavujú rôznymi nežiaducimi symptómami. Medzi aditíva patria aj siričitany a zaraďujú sa do skupiny konzervačných látok. 

Antinutričné látky v potravinách

V mnohých potravinách sa okrem prospešných výživných látok nachádzajú aj aj látky, ktoré práve nášmu zdraviu práve neprospievajú. Hovoríme o antinutričných látkach, nazývajú sa aj antiživinami alebo antinutrientmi. Antinutričné látky sa nachádzajú v mnohých surových neupravených nespracovaných potravinách, zrnách ako sú strukoviny, semená, obilniny, orechy, niektoré ovocie a zelenina. Antinutričné látky chránia rastliny pred škodcami alebo pred predčasným klíčením, avšak pre ľudský organizmus predstavujú určité riziko v procese metabolizmu a využitia vitamínov, minerálnych látok a ostatných výživných látok.

INTOLERANCIA na FRUKTÓZU (FI)

Jednou z kamarátok histamínovej intolerancie je intolerancia na fruktózu, označovaná v skratke FI alebo aj malabsorbcia fruktózy. Citlivosťou na fruktózu trpí približne 20% populácie. Dostala sa tak na popredné miesto potravinových intolerancií a obsadila 2. miesto. Histamínová intolerancia obsadila 4. miesto. A prvenstvo má laktózová intolerancie.

Ako sa orientovať v záplave doplnkov stravy

Článok obsahuje komplex informácií, vyžaduje si dlhší čas na čítanie.

Na užívanie doplnkov stravy existujú rôzne názory. Niektorí odborníci tvrdia, že vyvážená pestrá strava dokáže zabezpečiť organizmu potrebné vitamíny a minerálne látky. Iní zasa tvrdia, že v súčasnosti je nevyhnutné užívať prírodné doplnky stravy. Je faktom, že až 2/3 obyvateľstva užíva niektorý doplnok stravy. Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie v potravinách nastal pokles vitamínov a minerálnych látok o 50% až 60%. 

Skrížené alergie

Veľa ľudí, ktorí trpia na peľovú alergiu majú aj potravinové alergie v oveľa väčšej miere ako ľudia bez peľových alergií. Peľová a potravinová alergia sa často vyskytuje aj u ľudí citlivých na histamín. Čoraz častejšie sa u rizikových skupín ľudí vyskytujú skrížené alergie. Skrížená alergia vzniká na základe podobnosti bielkovín alergénov, kedy imunitný systém vyšle protilátky IgE proti určitému alergénu, ktoré reagujú aj na iné, podobné alergény z iných zdrojov. Skrížená alergia vzniká medzi peľmi navzájom, medzi peľom a potravinami, medzi potravinami navzájom. Skríženú alergiu môže zhoršiť konzumácia alkoholu, nadmerná fyzická záťaž, stres, ochorenia tráviaceho traktu, chrípkové ochorenie, hormonálne výkyvy, užívanie niektorých liekov, ako betablokátorov alebo užívanie nesteroidných protizápalových liekov. 

Ako odstrániť pesticídy a nežiadúce látky z ovocia a zeleniny

Zelenina a ovocie sú každodennou súčasťou našich jedálničkov. Pri ich pestovaní, spracovaní, skladovaní, preprave poľnohospodári a pestovatelia používajú rôzne chemické preparáty, ktoré slúžia v boji proti škodcom, chorobám, burinám, baktériám, plesniam, rýchlemu kazeniu. Najmä povrch ovocia a zeleniny je často kontaminovaný. Aby vyzerali lepšie, sú leštené voskom. Určite ste sa stretli s vyleštenými navoskovanými jablkami. Ide najmä o presticídy, fungicídy, herbicídy a iné chemické látky. Aby sme produkty zbavili všetkých týchto „chuťoviek“, je potrebné, aby sme ovocie a zeleninu pred konzumáciou poriadne umyli, vyčistili.

Roemheldov syndróm

Roemheldov syndróm (RS) je lekársky názov, ktorý je pomenovaný po Ludwigovi von Roemheldovi, ktorý ako prvý popísal kardiovaskulárne prejavy stimulované zmenami v gastrointestinálnom systéme. Lekárska obec Roemheldovmu syndrómu nevenuje dostatočnú pozornosť a považuje ho za zastaralú diagnózu. Mnohí zdravotnícky personál ani nevie, že tento syndróm existuje. V súčasnosti však tento zdravotný problém ožíva a mnohé štúdie opísali súvislosti a klinické prejavy medzi srdcom a gastrointestinálnym traktom.

Ako vitamíny a minerálne látky ovplyvňujú hladinu histamínu

Ľudia citliví na histamín často trpia nedostatkom vitamínov a minerálnych látok práve z dôvodu úpravy jedálnička, ktorého cieľom je eliminácia histamínu. Na strane druhej, nedostatok vitamínov a minerálnych látok môže byť príčinou citlivosti na histamín (HIT).

Omega 3 6 9 mastné kyseliny, čo by sme o nich mali vedieť

Článok poníma komplexné informácie, ktoré by sme mali vedieť o prospešnosti omega mastných kyselinách.

Omega 3 6 9 mastné kyseliny sú nevyhnutnou životne dôležitou zložkou vo výžive človeka. Všetky majú zdravotné výhody, je však dôležité medzi nimi dosiahnuť správnu rovnováhu. Ich nerovnováha v strave môže prispieť k vzniku mnohých chronických chorôb. Organizmus si niektoré z nich ich nedokáže vyrobiť, preto ich musíme prijímať zo stravy, prípadne z kvalitných doplnkov stravy. 

Čierne korenie - kráľ korenia

 Čierne korenie poznáme ako ochucovadlo jedál v podobe guľôčok a mletého čierneho korenia.

Beta glukan prospešná látka pre zdravie

Beta glukány sú zlúčeniny cukru, ktoré sa nachádzajú v prírodných zdrojoch v baktériách, kvasinkách,rastlinách, ako je ovos, jačmeň, pekárenské kvasnice (Saccharomyces cerevisiae), morských riasach, rôznych druhoch húb, napríklad hliva ustricová, shiitake, chaga, maitake.

Stravujeme sa prirodzene zdravo?

Málokedy sa zamýšľame nad tým, čo máme na tanieri, z akých potravín sa skladá jedlo, ktoré sme si naservírovali. A už vôbec nie nad tým, ako vyzerala strava našich predkov v porovnaní so stravovaním človeka v dnešnom zmodernizovanom svete a aký je medzi nimi rozdiel.

Trávenie ovplyvňuje naše celkové zdravie

I napriek tomu, že sa stravujeme zdravo, jedlo si pripravujeme z najkvalitnejších a prirodzených potravín, sa u nás môžu prejaviť potravinové intolerancie, oslabený imunitný systém a celkovo sa zle cítime.

Vápnik, podstatná zložka v strave

Vápnik je nevyhnutná minerálna látka dôležitá pre správne fungovanie ľudského organizmu. Prirodzene sa nachádza v mnohých potravinách. Ľudský organizmus potrebuje vápnik nielen na udržanie silných kostí a zubov a na vykonávanie mnohých dôležitých funkcií, ale je dôležitý aj pre pohyb svalov, nervovú sústavu - na prenos správ medzi mozgom a každou časťou organizmu. Organizmus vápnik využíva tiež na pomoc cievam pri prenose krvi do celého tela a na pomoc pri uvoľňovaní hormónov a enzýmov, ktoré ovplyvňujú takmer všetky funkcie v ľudskom organizme. Najviac vápnika sa ukladá v kostiach a zuboch, kde podporuje ich štruktúru a tvrdosť.

Čo je kvercetin

Kvercetin ocenia najmä alergici, ľudia s intoleranciami, s citlivosťou na histamín, zápalovými ochoreniami tráviaceho traktu a čriev. Kvercetín je prírodné antihistaminikum. Čo to je za látku?

Ríbezľa čierna

Ríbezľa čierna botanický názov Ribes nigrum sú kríky, ktorých domovom je Európa a časť severnej Ázie. Bobule ríbezle čiernej majú jedinečnú chuť a svojskú typickú vôňu. 

Voňavý medový krík - Honeybush

Honeybush ( Cyclopia) – medový krík, známy už aj v našich zemepisných šírkach je krík, ktorý rastie divoko v Juhoafrickej republike na horských úbočiach Kapského mysu. Aj keď nie je priamo čajovníkom, využíva sa na prípravu nápoja – čaju. V údoliach horských oblastí pobrežia Južnej Afriky rastie viac ako dvadsať druhov tohto kríka.

Arónia čierna

Arónia, poznáme ju aj pod názvom Jarabina čierna. Patrí medzi potraviny s vysokou nutričnou hodnotou. Pestuje sa ako okrasná rastlina, často zdobí záhrady a parky. Plody arónie majú v obľube vtáky aj hmyz. 

Bazalka posvätná- Tulsi

Bazalka posvätná (Ocimum sanctum), v Indii je nazývaná Tulsi či Tulasi. Bazalka posvätná našla svoje miesto aj v súčasnej medicíne. Pochádza z Indického subkontinentu a hojne sa pestuje v juhovýchodnej Ázii najmä na medicínske, kulinárske a náboženské účely. 

Horčík (magnézium) nevyhnutný vo výžive človeka II.

Magnézium – horčík (Mg) je nevyhnutná minerálna látka pre správne fungovanie organizmu. Je známe, že väčšina ľudí trpí jeho nedostatkom. Nedostatok magnézia môže spôsobiť mierne ale aj závažnejšie prejavy vedúce k zdravotným problémom. Magnézium je nevyhnutné, pretože sa podieľa na mnohých fyziologických pochodoch a reakciách v ľudskom organizme,  aktivuje tiež  až 300 enzýmov. 

Pamajorán obyčajný (oregano) a jeho liečivé účinky

Keď sa spomenie pamajorán, často nevieme o akú bylinu ide, ale ak spomenieme ľudový názov oregano, vieme, že táto veľmi aromatická bylina sa používa hlavne v stredomorskej kuchyni a Latinskej Amerike. Bez nej sa nezaobíde žiadna pizza či cestoviny, dresingy, grilované alebo vyprážané ryby, zeleninové šaláty či mäsové pokrmy. V tureckej kuchyni sa používa na dochutenie baranieho a jahňacieho mäsa a kebabu. Oregano je jednou z hlavných zložiek talianskych koreniacich zmesí. Ako bylina na dochucovanie jedál sa celkom udomácnila aj u nás. 

Jedinečný rakytník rešetliakový

Rakytník rešetliakový, svojimi neobyčajnými účinkami na ľudské zdravie patrí k najvzácnejším liečivým rastlinám na svete. Túto úžasnú, krásnu a užitočnú rastlinu snáď nie je ani možné prehliadnuť. Už zdiaľky nás upútajú trsy obsypané malými oranžovými bobuľkami vynímajúce sa zo sýtozelených štíhlych listov skrášľujúcich nejednu záhradu, predzáhradku či park. 

Ako ovplyvňuje počasie telo a myseľ

Každý z nás už niekedy pocítil vplyv počasia na organizmus. Podľa odborníkov je citlivosť na počasie veľmi rozšíreným javom. Citlivosť na zmeny počasia sa tiež nazýva meteosenzitivita. Starší ľudia sú citlivejší ako mladší, viac ženy ako muži, ľudia s oslabenou imunitou. Mnohí ľudia cítia blížiacu sa zmenu tzv, „v kostiach“. Iní trpia bolesťami kĺbov, hlavy alebo migrénami, cítia sa unavení alebo majú problémy s krvným tlakom, nedokážu sa sústrediť. Častým príznakom je podráždenosť, zlá nálada, nespavosť. Výkyvy počasia majú vplyv nielen na telesné ale aj na duševné zdravie. Meteosenzitivita teda znamená, že organizmus nie je schopný sa vyrovnať s náhlymi zmenami počasia, napr. s tlakom vzduchu, teplotným zmenám….

Denne jedno jablko

Jablko... bežné a zároveň tradičné ovocie, ktoré sa snáď urodí v kažkej krajine. Známe príslovie „jedno jablko denne nás udrží ďaleko od lekára“ skutočne platí. Každoročne sa usporadúvajú v období zberu oblastné, regionálne výstavy spojené s prezentovaním rôznych odrôd a zdraviu prospečných látok pre ľudský organizmus

Leptín v zajatí apetítu

Leptín je dôležitou súčasťou hormonálneho systému, ktorý riadi pocit hladu a sýtosti. Hovorí sa mu aj hormón nasýtenia. Leptín ovplyvňuje chuť do jedla a teda či priberáme alebo chudneme. Nie je to zázračná tabletka na chudnutie, ktoré nám ponúkajú farmaceutické spoločnosti, spoločnosti zaoberajúce sa aplikáciou a predajom, prostredníctvom reklám v masmédiách, sociálnych sieťach, lekárňach a predajniach zdravej výživy. 

Zabúdame na chuť vypestovanej paradajky s vôňou slnka.

Dnes sa čoraz častejšie stretávame s pojmom „moderné potraviny“. Toto slovné spojenie nahradilo pojem zdravá prirodzená strava, zdravé prirodzené potraviny, spôsob, akým sa stravovali naši rodičia či prarodičia. Ešte začiatkom 19. storočia sme mohli hovoriť o prirodzenom pestovaní plodín, zeleniny a ovocia, ktoré obsahovalo potrebné výživové hodnoty, minerálne látky a vitamíny, potrebné pre zdravý vývoj ľudského organizmu. Žiaľ, s technickým rozvojom a rozvojom chemického priemyslu sa zmenilo aj naše stravovanie, potraviny a suroviny prešli nežiadúcim vývojom, priemyselným spracovaním, rafináciou. S priemyselným rozvojom nastal aj rozvoj kardiovaskulárnych ochorení, nadváhy, obezity, cukrovky 2. typu, vznik alergií, potravinových intolerancií a ich nárast sa neustále zvyšuje. Tak ako čerstvý vzduch, kvalitná pitná voda, tak aj prirodzené potraviny sú pre zdravie človeka nevyhnutné.

Prídatné látky v potravinách alebo výživa včera a dnes

Denne skonzumujeme v potravinách 3 až 7 prídatných látok, ročne pripadá na každého spotrebiteľa 4 až 6 kg syntetických látok prijatých z potravín. Syntetické  aditíva sa nachádzajú nielen v potravinách ale aj v kozmetických prípravkoch, doplnkoch výživy a liekoch.

Kapusta obyčajná - je naozaj obyčajná?

Kapusta.... taká bežná zelenina. Kapusta je chutná a výživná zelenina, ktorá si zaslúži našu pozornosť. Napriek vysokému obsahu výživných látok ju prehliadame a málo zaraďujeme do jedálnička. Už naši predkovia ju jedli takmer každodenne v rôznych podobách.

Púpava lekárska

Milovníci záhrad považujú púpavu za nepríjemnú burinu a pritom si neuvedomujú, čo za poklad majú v záhradách. Púpava patrí medzi vzácne liečivé divoké byliny. Nie náhodou sa nazýva Púpavou lekárskou. Je známa svojimi liečivými vlastnosťami. 

Prednáška Histamín a potravinové intolerancie

Problematika histamínu a s ním súvisiacich ochorení je  čoraz aktuálnejšia. Často si neviete rady ako postupovať , ako sa stravovať,  ako upraviť jedálniček s prihliadnutím na zdravotné problémy a potravinové intolerancie. Často sa mamičky ale aj dospelí dostávajú do začarovaného kruhu.  Pripravila som obsiahlu prednášku na túto tému, ako zvládať histamín a iné potravinové intolerancie. Ste srdečne vítaní.

Jahody

Kto by nepoznal toto chutné voňavé aromatické ovocie? Dnes sú známe jahody záhradné. Na jahody lesné alebo drúzgavce si už len málokto spomenie. Obdobie zberu jahôd je od mája do júla. Plody, veľkosť, chuť a vôňa sa odlišujú podľa odrody. 

Benefity bazy čiernej

Baza čierna je jednou z najbežnejšie používaných rastlín na svete. Pôvodní Američania ju používali na liečenie infekcií. Egypťania na liečbu popálenín. Dodnes sa kvety, listy a zrelé plody používajú v ľudovom liečiteľstve. 

Štítna žľaza – malý, ale dôležitý orgán

Štítna žľaza je malý orgán pripomínajúci motýľa, nachádzajúca sa v prednej časti krku, pod Adamovým jablkom. Tento nenápadný orgán hrá veľmi dôležitú úlohu v metabolizme ľudského organizmu. Produkuje hormóny, ktoré ovplyvňujú fyziologické procesy v organizme. Na strane druhej je veľmi zraniteľná. Ak sa dostane do nerovnováhy, vznikajú prejavy, ktoré môžu signalizovať jej ochorenie, ktoré postihuje nielen endokrinný systém ale celý organizmus. Starostlivosť o zdravie štítnej žľazy býva často podceňované.

Ako ovplyvňujú život človeka vírusy a baktérie

V dobe pandémie COVID-19 sa denne stretávame s pojmom vírus. Mnohí si zamieňame pojem vírus s baktériou. Nie je to to isté. 

Selén

Selén (Se) je minerálny stopový prvok a ako nenahraditeľná zložka vo výžive sa považuje od r. 1973. Obsah selénu v potravinách záleží od jeho množstva v pôde. V súčasnosti  pôdny fond ochudobňujú o selén kyslé dažde, najviac v priemyselných oblastiach.

Zinok, dôležitá látka pre ľudský organizmus

Zinok je rovnako dôležitá minerálna látka ako magnézium alebo selén. Často mu nevenujeme pozornosť. Zinok je potrebný pre mnohé fyziologické procesy, ktoré prebiehajú v našom organizme. Každý deň ho potrebujeme prijať do organizmu, pretože naše telo si ho nedokáže uložiť do zásoby. Vyskytuje sa vo všetkých orgánoch ľudského tela. Najviac sa koncentruje v pankrease v Langerhansových ostrovčekoch, v bunkách, ktoré majú za úlohu regulovať metabolizmus cukru.

Stretnutie histaminikov Košice, beseda s autogramiádou

 Milí priatelia,

Z dôvodu pandémie COVID-19 je stretnutie zrušené. O náhradom termíne Vás budem informovať.  

18.4. sa uskutoční stretnutie histaminikov v Košiciach. Príďte sa podeliť so svojimi skúsenostiami ako porozumieť histamínu.   Príďte odovzdať praktické rady, odporúčania a naopak, dozviete sa veľa nového čo sa deje na poli histamínu. Vítaní sú samozrejme všetci, koho zaujíma nielen tématika histamín, HIT, ale aj zdravý životný štýl.

Homocystein a civilizačné ochorenia

Pozývame Vás na stretnutie a prednášku HOMOCYSTEIN A CIVILIZAČNÉ OCHORENIA, ktorá sa uskutoční dňa 26.februára (streda) 2020 o 16.30 hod v Považskom osvetovom stredisku v Považskej Bystrici (budova SPŠ).

Horčík (magnézium) nevyhnutný vo výžive človeka

Horčík – magnézium je dôležitá minerálna látka vo výžive človeka od počatia až do konca života. Odborníci hovoria, že väčšina z nás trpí jeho nedostatkom. Horčík je nevyhnutný pre veľké množstvo biochemických reakcií v organizme. 

Beseda Histamín a Histamínová intolerancia v Trenčíne

 Z dôvodu pandémie COVID-19 je stretnutie zrušené. O náhradom termíne Vás budem informovať.

Nebezpečná rýchlosoľ

K napísaniu tohto článku ma inšpiroval jeden nemenovaný poradca pre zdravý životný štýl. Na stretnutiach rozoberáme problematiku výživy z rôznych uhlov pohľadu a vzájomne sa informáciami obohacujeme. Zaujala ma téma rýchlosoľ, táto pridaná látka sa pridáva do mäsových a údenárskych výrobkov.  Chemický produkt, ktorý pri častej a permanentnej konzumácii vyvoláva rôzne ťažké zdravotné problémy. Ak sa chcete dozvedieť viac, čítajte dokonca. 

Väčšina z nás má nedostatok vitamínu D

Vitamín D je nielen vitamín, ktorý si ľudský organizmus dokáže vyrobiť zo slnečného žiarenia v letnom období, ale aj regulačným hormónom. Je nevyhnutný pre desiatky fyziologických a biochemických pochodov v organizme.

Beseda a krst knihy ŽIJEME s HISTAMÍNOM

 Myšlienka sa stala skutočnosťou. Kniha ŽIJEME s HISTAMÍNOM uzrela svetlo sveta.

Brezový cukor ako zdravá náhrada bieleho repného cukru

Pravý Brezový cukor (xukor) je druh prírodné cukru, ktorý je takmer identický s bielym rafinovaným kryštálovým cukrom. Nazýva sa aj xylitol. Získava sa z kôry brezy a má veľa zdravotných výhod. 

Homocystein a civilizačné ochorenia

Cholesterol je známy ako rizikový parameter vzniku kardiovaskulárnych ochorení. Vyšetrenie jeho hladiny sa stalo rutinou. Jedným z rizikových faktorov vzniku kardiovaskulárnych a civilizačných ochorení je homocysteín, ktorý však nie je známy pre väčšinu ľudí, ale ani pre mnohých lekárov. Odborníci ho nazývajú aj druhým cholesterolom a svojou toxicitou sa stáva pre naše zdravie nebezpečnou veličinou.

Homocystein a civilizačné ochorenia

Jeden z rizikových faktorov vzniku kardiovaskulárnych a civilizačných ochorení je odborníkmi považovaný homocystein - druhý cholesterol. Príďte medzi nás 31.10. do Trenčína, dozviete sa ako predchádzať toxicite homocysteinu, ako si udržať zdravie v dobrej kondícii.

Knižná publikácia ŽIJEME s HISTAMÍNOM

 ...tajomný, neviditeľný, nepochopený, nevyspytateľný spoločník na každý deň, a pri tom dôležitý. Taký je histamín. Histamín na seba upozorňuje rôznorodo, často nám dokáže svojimi prejavmi riadne znepríjemniť život. Ako histamínu porozumieť, ako sa s ním naučiť žiť v symbióze, ako sa vzájomne rešpektovať a odpovede na mnohé ďalšie otázky nájdete práve v knihe ŽIJEME s HISTAMÍNOM.

Rozumieme histamínu - Workshop Trenčín

 Intenzívny workshop je zameraný na histamínovú intoleranciu, potravinové intolerancie a ochorenia súvisiace s histamínom. Problém s histamínom sa dotýka čoraz väčšieho počtu ľudí. Príďte sa dozvedieť viac s odborníčkou v danej problematike. Porozprávame sa o PRÍZNAKOCH, DIAGNOSTIKE, TERAPII.

Je sója zdravá?

Domovom sóje je Čína, odkiaľ sa dostala do Ameriky a Európy. Na rozdiel od divo rastúcej sóje je súčasná moderná  zväčša geneticky modifikovaná.

Sója sa využíva na kŕmenie dobytka, na výrobu oleja, sójového proteínu a lecitínu. Okrem potravinárstva má široké využitie v  kozmetickom priemysle, olej sa využíva vo farmaceutickom priemysle, vyrába sa z nej tiež bionafta, mydlá a plasty.

Prednáška na tému "AKO ZVLÁDAŤ HISTAMÍN"" TRENČÍN

 Pozývame Vás na stretnutie histaminikov spojené s prednáškou  „AKO ZVLÁDAŤ HISTAMÍN“

Tešíme sa na Vás! 

Prednáška na tému "AKO ZVLÁDAŤ HISTAMÍN" ZVOLEN

Pozývame Vás na stretnutie histaminikov spojené s prednáškou  na tému „AKO ZVLÁDAŤ HISTAMÍN“

Tešíme sa na Vás! 

Prednáška na tému Histamínová intolerancia Malacky

 Ukončené

Pozývame Vás na prednášku na tému Histamínová intolerancia – Ako zvládať histamín. Je určená všetkým, ktorí majú HIT, sú nováčikovia a nevedia si poradiť s histamínom a všetkým, ktorých táto problematika zaujíma. Prednáškou Vás prevedie Mgr. Janka Blažejová, pacientka s HIT a zároveň výživový poradca a poradca pre homocystein. 

Tešíme sa na Vás!

Vstup voľný 

Kyselina askorbová nie je Vitamín C

Pod pojmom kyselina askorbová si predstavíme vitamín C ako doplnok výživy, ktorý bežne dostať v lekárni a najnovšie v niektorých potravinových reťazcoch či drogériách. Bohužiaľ, tieto doplnky obsahujú len syntetickú kyselinu askorbovú a nie prírodný vitamín C. Len málokto sa zamýšľa nad tým či kyselina askorbová je ozajstný, prírodný vitamín C, keďže aj lekári kyselinu askorbovú ponímajú za prírodný vitamín C. 

Medvedí cesnak – Allium ursinum

Kalisia voňavá -Callisia fragrans

Poznáte Kalisiu voňavú? Viete, že táto nenápadná rastlinka má široké liečebné účinky? Iste sa nachádza v mnohých domácnostiach ako okrasná kvetinka ani netušiac o jej blahodárnych účinkoch na organizmus.

Magnézium pomáha pri cukrovke 2.typu

Magnézium je dôležitý minerál, ktorý sa zúčastňuje takmer  na všetkých procesoch v organizme. Zúčastňuje sa na 100 rôznych enzymatických reakciách, podieľa sa na regulácii rastu a činnosti buniek. Nedostatok magnézia sa prejavuje závratmi, poruchami myslenia, trasením viečok, poruchami srdcovej činnosti, vypadávaním vlasov, lámaním nechtov, mravenčením v končatinách, arytmiou, búšením srdca, nočným potením, rannou únavou aj po dlhých hodinách spánku. Magnézium hrá dôležitú úlohu u ľudí s diabetom 2. typu tým, že kontroluje glykemickú odpoveď.

Stretnutie histaminikov 2019

       UKONČENÉ 

S radosťou Vás pozývame na ďalšie stretnutie histaminikov, ktoré sa uskutoční dňa 9.3.2019 o 14:00 v mestskej časti Bratislava -Vajnory, Dom kultúry Vajnory, Pod lipami 2.

Prednáška na tému "AKO ZVLÁDAŤ HISTAMÍN""

 Ukončené 

Prednáška je zameraná na histamín, jeho charakteristiku, definovanie čo je histamínová intolerancia (HIT), ako sa prejavuje toxicita v organizme, odkiaľ získavame histamín, mechanizmy histamínu, histamín a ochorenia čriev (intolerancie), histamín v potravinách, lieky a histamín, ako sa správať na cestách, dovolenke, čo by ste mali vedieť , ak Vás čaká chirurgický zákrok  i. 

Prednáška na tému: Tajomstvo výrobcov potravín alebo Ako sa vyznať v éčkach

       U K O N Č E N É

 Premiéra na Slovensku !

Prvá prednáška medzinárodne uznávaného odborníka z Českej republiky na Slovensku. 

Viete čo všetko sa nachádza v súčasných komerčných potravinách? Nie je to, to  čo si  myslíte… zdraviu prospešné látky. Je to niečo, čo môže spôsobovať chronické, civilizačné ochorenia, ktoré nepostihujú len dospelú populáciu ale aj detskú populáciu v čoraz väčšej miere. Už viete čo to je? Správne,… ide o chemické prídavné látky, ktoré sa pridávajú do potravinárskych výrobkov: aditíva (éčka), zahusťovadlá, antioxidanty, emulgátory, chemické farbivá, konzervanty.

Hurmikaki, šťavnaté plody plné vitamínov.

Poznáte hurmikaki? Aj vás očarila sladká, medová chuť a vôňa tohto  zdravého ovocia?

Hurmikaki- ebenovník rajčiakový (Diospyos kaki) je obľúbené ovocie, ktoré v rôznych krajinách nájdete pod rôznymi názvami ako tomel, churma či persimon. 

Pravý Ženšen – Panax Ginseng

O liečivých účinkoch bylín niet pochýb. Príroda nás obdarovala veľkým množstvom liečivých bylín, každá má svoj význam, avšak v praxi ich nevieme využiť alebo sa len málo využívajú. Mnohé výskumy nasvedčujú tomu, že by sme mali začať bylinkám dôverovať, veď naši starí a prastarí rodičia nepoznali doplnky stravy, všetky neduhy liečili bylinkami.